Old Fashioned
Zutaten
- Whisky (Bourbon) (5 cl)
- Angostura (2 dash)
- Zuckersirup (2 Barlöffel)
- Orangenschale (1 Stück)
- Schweppes Soda Water
- Eiswürfel
Zubereitung
Bourbon, Zuckersirup und Angostura Aromatic Bitter in ein Rührgals geben und mit Eiswürfel füllen und vorsichtig rühren. Anschließend in einem gekühlten Tumbler auf neuem Eiswürfeln oder einem Ice Chunk abseihen. Zum Schluss mit einer Orangenzeste garnieren. Nach Bedarf mit ein wenig Schweppes Soda Water toppen.
Eigenschaften
Art:
Shortdrink
Schwierigkeit:
mittel
Whisky Klassiker: Old Fashioned Rezept
Ein starker Whisky Klassiker der Old Fashioned, eine Ikone ganz einfach zu Hause gemixt.
Old Fashioned Rezept
Der Old Fashioned ist eine wahre Ikone der Barszene und einer der wichtigsten der klassischen Cocktails. Im 19. Jahrhundert wurde er zunächst als Whiskey Cocktail bekannt, später dann als Old Fashioned Whisky Cocktail und heute kennt man ihn nur noch als Old Fashioned. Das Rezept ist simpel, man braucht nur fünf Zutaten. In seiner ursprünglichen Version besteht der Old Fashioned aus Whisky, Zucker, Wasser, einem Cocktail Bitter und einer Zitruszeste. Im Allgemeinen wird für diesen Cocktail entweder amerikanischer Bourbon oder Rye benutzt, ein klassischer amerikanischer Drink halt.
Der Old Fashioned Cocktail: ein Star am Barhimmel
Im 20. Jahrhundert wurde der, inzwischen meist nur noch als Old Fashioned Cocktail oder verkürzt Old Fashioned, Drink zum absoluten Star der Szene und sicherte sich am Bar Himmel somit einen Platz als Drink Klassiker. Manchmal wurde er serviert, indem der Barkeeper lediglich die Bitters-Zucker-Mischung herstellte und diese zusammen mit einer Flasche Bourbon Whiskey servierte. So konnte jeder Gast sein Mischverhältnis selbst bestimmen. Besonders zu Zeiten der Prohibition war der Cocktail unglaublich beliebt, da viele der schwarz gebrannten Whiskeys ohne die Zugabe von Zucker und anderen Zutaten kaum genießbar waren. Hochprozentigen Bitters waren in dieser Zeit allerdings weiterhin legal erhältlich, da sie sich aufgrund ihrer starken Würzkraft sowieso nicht für den puren Verzehr eigneten.
Um den Old Fashioned zuzubereiten wird Zucker mit mehreren Spritzern Angostura Bitters getränkt, dazu wird ein bisschen Soda Water gegeben und der Zuckerwürfel wird mit einem Löffel zerdrückt. Das Glas wird mit Eis aufgefüllt, der Whisky kommt dazu und dann wird das Ganze gut umgerührt. Garniert man den Cocktail mit einer Orangenzeste, sieht es nicht nur schöner aus, sondern auch parfümieren die ätherischen Öle der Zeste den Cocktail und machen den Drink noch komplexer.
