Messy Wild Berry Cheesecake
Dieser Messy Wild Berry Cheesecake vereint fruchtige Himbeeren, den erfrischenden Geschmack von Schweppes Wild Berry und eine samtig-cremige Quark-Frischkäse-Schicht zu einem unwiderstehlichen Dessert. Der lockere Boden und die frische Himbeersauce machen ihn zu einem Highlight für jede Gelegenheit – ganz einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Perfekt für alle, die fruchtige Desserts lieben!
Zutaten:
Für den Boden:
2 Eigelb
20 g Zucker
60 g Mehl
100 ml Schweppes Wild Berry
2 Eiweiß (steif geschlagen)
50 g gefrorene Himbeeren
Für die Creme:
300 g Frischkäse
300 g Quark
2 Pck. Vanillezucker
1⁄2 Zitrone (Saft)
Für die Glasur:
100 g Himbeeren (püriert)
2 EL Schweppes Wild Berry
1 EL Zucker
Schritt 1:
Für den Boden Eigelb, Zucker, Mehl und Schweppes Wild Berry in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und den Teig in eine Kuchenform füllen. Die gefrorenen Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Boden bei 160 °C Umluft ca. 15 Minuten backen. Anschließend den Boden vollständig auskühlen lassen.
Schritt 2:
Für die Creme Frischkäse, Quark, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt verrühren. Die fertige Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verteilen.
Schritt 3:
Für die Sauce die pürierten Himbeeren mit Schweppes Wild Berry und Zucker vermischen.
Die Glasur über den Cheesecake geben und nach Belieben dekorieren. Jetzt nur noch kurz ziehen lassen und dann den fruchtigen Genuss genießen!
